| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0055033 |
| 005 | 20150326084712.0 |
| 010 | $a: 978-7-122-18284-5$d: CNY39.00 |
| 100 | $a: 20131224d2014 em y0chiy0121 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: ak a 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 西餐烹饪基础$A: xi can peng ren ji chu$f: 李晓主编 |
| 210 | $a: 北京$c: 化学工业出版社$d: 2014 |
| 215 | $a: 268页$c: 图$d: 24cm |
| 320 | $a: 有书目 (第267-268页) |
| 330 | $a: 本书主要介绍了西餐的基础知识、基本技能以及一些西餐菜品的具体制作, 包括西餐厨房组织和人员构成、常用设备及器具、常用原料及品质鉴别、西餐刀工、调味技术、西餐基础汤制作、烹调方法、冷菜和热菜制作、菜单设计等。 |
| 606 | $a: 西式菜肴$A: xi shi cai yao$x: 烹饪 |
| 690 | $a: TS972.118$v: 5 |
| 701 | $a: 李晓$A: li xiao$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: LITL$c: 20150326 |
| 905 | $a: LITL$b: 996131-3$d: TS972.118$r: CNY39.00$e: L296 |
北京创讯未来软件技术有限公司 版权所有 ALL RIGHTS RESERVED 京ICP备 09032139 www.beian.miit.gov.cn
欢迎第4799896位用户访问本系统